Rode uien
Onder de schil van de rode ui zijn de rokken roodgekleurd. Dat geeft de ui een decoratief uiterlijk. De schil is iets dunner en kwetsbaarder dan de gele ui, daardoor wat minder lang houdbaar. De vraag of de rode ui scherper is dan de gele ui is moeilijk te beantwoorden. Je kunt wel stellen dat een rauwe ui scherper is, dit geldt voor zowel de rode als de gele ui. De rode ui wordt vaker rauw gegeten daarom wordt deze als scherper ervaren.
De wereld van de ui
De ui, is overal ter wereld populair. Het is dan ook wereldwijd, een van de meest geteelde en geconsumeerde groentes. In veel huishoudens worden uien vrijwel dagelijks gebruikt, hetzij als groente, of als smaakmaker (kruid). Zeer uiteenlopende gerechten worden ermee op smaak gebracht.
Wist u dat?
De consumptie van uien, sjalotten en knoflook goed is voor hart- en bloedvaten
De ui oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt.
Er in sommige streken, zoals Californie, Zwitserland en Zuidwest-Frankrijk zelfs knoflook- en uienfestivals worden gehouden.