Banaansjalotten / Echalions
Naast de gewone sjalot bestaat er nog een langachtige uiensoort die een kruising is tussen een gewone ui en een sjalot. Dit wordt de banaansjalot genoemd. Ook worden ze wel échalion genoemd, de samenvoeging van de franse woorden échalote en oignon. Deze bijzondere sjalot is makkelijk te schillen, vormt mooie ringetjes en heeft een pittige aromatische smaak. Goed te gebruiken in salades.
De wereld van de ui
De ui, is overal ter wereld populair. Het is dan ook wereldwijd, een van de meest geteelde en geconsumeerde groentes. In veel huishoudens worden uien vrijwel dagelijks gebruikt, hetzij als groente, of als smaakmaker (kruid). Zeer uiteenlopende gerechten worden ermee op smaak gebracht.
Wist u dat?
De consumptie van uien, sjalotten en knoflook goed is voor hart- en bloedvaten
De ui oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt.
Er in sommige streken, zoals Californie, Zwitserland en Zuidwest-Frankrijk zelfs knoflook- en uienfestivals worden gehouden.