Die Welt der Zwiebeln
Die Zwiebel ist auf der ganzen Welt ein beliebtes Produkt. Sie ist weltweit eine der am meisten gezüchteten und konsumierten Gemüsesorten. In vielen Haushalten werden Zwiebeln fast täglich verwendet – als Gemüse oder als Gewürz. Die unterschiedlichsten Gerichte werden damit abgeschmeckt.
Vom Züchter zum Verbraucher
Bevor die Zwiebel in der Küche landet, ist schon eine ganze Menge passiert. Zwiebeln sind das ganze Jahr über im Supermarkt und beim Gemüsehändler erhältlich. Und doch findet die Zwiebelernte nur im Sommer und im Herbst statt.Lesen »
Geschichte
Zwiebeln kommen ursprünglich aus dem Mittleren Osten: dem Gebiet von Iran bis West-Pakistan und dem angrenzenden südlichen Russland. Von da aus wird die Zwiebelzucht in...Lesen »
Botanische Angaben
Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch gehören zur Gattung der Allium, die über 300 Sorten umfasst. Lange Zeit konnten Botaniker sich nicht darüber einigen, ob die Allium-Familie zu den größeren Familien der Lilien (Liliaceae) oder der Amaryllis (Amaryllidaceae) gehörte.Lesen »
Nährwerte
Zwiebeln und Schalotten enthalten wenig Kalorien. Genau wie alle anderen Gemüsesorten enthalten Zwiebeln wenig Kalorien und kein Fett. Mit einer zusätzlichen Zwiebel im Salat oder gebratenen Zwiebelringen fügen Sie zwar durchaus eine Menge Geschmack hinzu, aber so gut wie keine Kalorien.Lesen »
Medizinische Wirkung
Herz- und Gefäßkrankheiten sind Todesursache Nr. 1 in den Niederlanden. Davor sollten Sie sich schützen. Glücklicherweise können Sie auch selbst eine Menge tun: z. B. viel Gemüse und Obst essen.Lesen »
