Chili con carne met muntyoghurt

• Bereidingstijd: 30 min
• Hoofdgerecht
• Aantal personen : 9

Recept

Ingrediënten:
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 zoete uien, gesnipperd
• 4 tenen knoflook, geperst
• 600 g rundergehakt
• 2 rode paprika's, in reepjes
• 2 theelepels gemalen komijn (djinten)
• 2 blikken gepelde tomaten (a 400 g)
• 2 blikken bruine bonen (a 800 g), uitgelekt
• 2 theelepels chilipeper gemalen
• 1 zakje verse munt (15 g), fijngesneden
• 300 ml Griekse yoghurt

Bereidingswijze:
• Verhit in een grote braadpan de olie en fruit de ui met 2 tenen knoflook. Voeg het gehakt toe en bak het in 5 minuten rul.
• Bak de paprika 5 minuten mee en schep de komijn erdoor. Voeg de gepelde tomaten toe en druk ze met de spatel stuk.
• Voeg ook de bonen toe, breng op smaak met zout en de chilipeper en breng de chili tegen de kook aan.
• Draai het vuur laag en stoof de chili 20 minuten op laag vuur. Meng de laatste 2 tenen knoflook en de munt door de yoghurt en breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.
• Breng de chili op smaak met zout en (versgemalen) peper en zet de pan met borden ernaast op tafel. Geef de muntyoghurt erbij.
• Lekker met een salade van knapperige ijsbergsla, maïs en rode ui.

 

Politique de confidentialité Clause de non responsabilité Plan du site
Er heeft zich een fout voorgedaan